Couscous au miel et feta

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Total:  20 minutes
Portions: 8 tasses (2 L)

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • 1 tasse (250 ml) de couscous
  • ⅓ tasse (80 ml) de miel
  • 2 c. à table (30 ml) d’huile de canola
  • 1 conserve de lentilles brunes, rincées et égouttées
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 1 carotte moyenne, râpée
  • ½ concombre anglais, coupé en petits dés
  • ½ bloc (200g) de fromage feta, émietté

Préparation

  1. Porter l’eau à ébullition et retirer du feu.
  2. Ajouter le couscous, le miel et l’huile. Mélanger délicatement.
  3. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  4. Dans un grand bol, déposer le reste des ingrédients.
  5. Terminer en ajoutant le couscous. Bien mélanger.

 

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