Mousse aux framboises

Préparation: 10 minutes
Cuisson: Aucune
Total:  10 minutes
Portions: 2 tasses (500 ml)

Ingrédients

  • 3 blancs d’oeufs
  • 1 tasse (250 ml) de framboises surgelées, décongelées
  • ¼ (60 ml) de sirop d’érable

Préparation

  1. Monter les blancs d’oeufs en neige à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à la formation de pics fermes.
  2. Dans un bol, écraser les framboises à la fourchette puis ajouter le sirop d’érable.
  3. Mélanger et incorporer délicatement cette préparation dans la mousse en pliant avec une spatule.
  4. Servir immédiatement dans des coupes à dessert.  On peut placer les coupes au congélateur pour un effet givré.

 

Référence: Geneviève O’Gleman

 

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