Potage à la citrouille

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Total:  25 minutes
Portions: 10 tasses (2,5 L)

Ingrédients

  • 2 c. à table (30 ml) d’huile de canola
  • ½ oignon espagnol moyen, haché grossièrement
  • 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées
  • 2 tasses (500 ml) de purée de citrouille, fraîche ou en conserve, sans sucre ajouté
  • 1 gousse d’ail
  • 8 tasses (2 L) d’eau
  • ⅓ tasse (80 ml) de concentré de bouillon de poulet (Bovril)

Préparation

  1. Dans une casserole, à feu moyen, faire revenir dans l’huile l’oignon, les pommes de terre, la purée de citrouille ainsi que l’ail.
  2. Ajouter l’eau et le concentré de bouillon de poulet à la préparation. Mélanger et cuire pendant 15 minutes.
  3. Passer au mélangeur le potage jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

 

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