Rouleaux de printemps

Préparation: 20 minutes
Cuisson: Aucune
Total:  20 minutes
Portions: 4 rouleaux

Ingrédients

  • 8 feuilles de riz
  • 8 feuilles de laitue boston
  • 2 carottes moyennes, coupées en juliennes
  • 1 poivron rouge, coupé en lanières
  • ½ concombre anglais, coupé en lanières
  • 40 feuilles de coriandre fraîche
  • 3 bâtonnets de goberge, coupé en quatre sur la longueur
  • ½ tasse (125 ml) de yogourt nature 2% de M.G.
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce hoisin
  • 2 c. à table (30 ml) de miel
  • 3 c. à thé (7.5 ml) de sauce soya

Préparation

  1. Passer deux feuilles de riz ensemble sous l’eau afin de les ramollir.
  2. Garnir d’abord les feuilles de riz avec deux feuilles de laitue et placer tous les autres ingrédients au centre.  Répéter pour chaque rouleau.
  3. Rouler le tout fermement en s’assurant de bien fermer les deux côtés au départ.  Emballer dans une pellicule plastique.
  4. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la sauce hoisin, le miel et la sauce soya.  Servir avec les rouleaux.

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