Taboulé

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Total:  25 minutes
Portions: 1625 ml (6 ½ tasses)

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de couscous fin
  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • 1 c. à table (15 ml) de concentré de bouillon de légumes (Bovril)
  • 1 tasse (250 ml) de persil frais haché
  • 2 oignons verts hachés
  • ½ concombre, coupé en dés
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés, égouttés
  • 2 c. à table (30 ml) d’huile de canola
  • 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Faire bouillir l’eau et le bouillon de légumes.  Éteindre le rond.
  2. Ajouter le couscous.
  3. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  4. Ajouter tous les ingrédients au couscous et bien mélanger.

 

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