Biscuits moelleux chocolatés

• 1 ½ tasse (375 ml) de farine de blé entier
• ¾ tasse (175 ml) de cassonade
• ½ tasse (125 ml) de poudre de cacao
• ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat noir
• ½ c. à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 tasse (250 ml) de compote de pommes non sucrée
• ½ tasse (125 ml) d’huile de canola
• 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille

1. Préchauffer le four à 350°C (180°F).
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre de cacao, les pépites de chocolat et le bicarbonate de soude.
3. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.
4. Incorporer la préparation humide au mélange sec. Remuer afin que tout soit homogène.
5. Façonner 18 biscuits et répartir sur deux plaques à cuisson recouvertes d’un papier parchemin.
6. Cuire au four pendant 15 minutes.

Inspiration : Geneviève O’Gleman