Bouchées chaï

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Total:  35 minutes
Portions: 24 petites bouchées

Ingrédients

Ingrédients de la purée de dattes

  • ½ tasse (125 ml) de dattes dénoyautées, pressées
  • ¼ tasse (60 ml) d’eau

 

Ingrédients des bouchées chaï

  • 2 tasses (500 ml) flocons d’avoine
  • ⅓ tasse (80 ml) de purée de dattes maison *
  • ⅓ tasse (80 ml) de beurre de soya *
  • ⅓ tasse (80 ml) de miel
  • 1 pomme verte, coupée en très petits dés
  • 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de cardamome moulue
Préparation

Préparation de la purée de dattes

  1. Mettre les dattes et l’eau dans un bol en verre. Cuire au micro-ondes pendant 2 minutes.
  2.  Déposer les dattes dans un robot culinaire puis réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.  Réserver.

 

Préparation des bouchées chaï

  1. Verser tous les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger pour que les épices soient réparties uniformément.
  2. Refroidir la préparation en la déposant au congélateur pendant 20 minutes.
  3. Façonner 24 petites boules et déposer dans un contenant.
  4. Conserver la recette au réfrigérateur.

* La purée de dattes se conserve 1 semaine au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.  Le beurre de soya peut être remplacé par du beurre d’arachide ou autre beurre de noix.

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