Croquettes de légumes
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes
Total: 35 minutes
Portions: Environ 12 croquettes
Ingrédients
- 2 carottes, râpées
- 2 courgettes, râpées
- 2 patates douces, râpées
- 1 oignon jaune, haché finement
- 4 c. à thé (20 ml) d’huile de canola
- 1 c. à thé (5 ml) d’épices italiennes
- 2 oeufs
- 1 tasse (250 ml) de fromage parmesan, râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- Mettre un papier parchemin sur une plaque à cuisson.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble et former des croquettes d’environ 10 cm de diamètre.
- Cuire les croquettes au centre du four pendant 15 minutes puis retourner les et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.