Potage aux poireaux, poires et tofu
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Total: 50 minutes
Portions: 8 tasses (2 L)
Ingrédients
- 3 c. à table (45 ml) d’huile de canola
- 3 poireaux, coupés en petits morceaux
- 1 pomme de terre, coupée en cubes
- 2 poires bien mûres, coupées en cubes
- ¼ tasse (60 ml) de concentré de bouillon de poulet
- 5 tasses (1,25 L) d’eau
- 600 g de tofu soyeux
Préparation
- Dans une grande casserole, faire revenir les poireaux dans l’huile pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et les poires. Continuer de cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter l’eau et le concentré de bouillon de poulet, mélanger et porter à ébullition.
- Réduire le feu à moyen et cuire à couvert pendant 30 minutes.
- Ajouter le tofu.
- Réduire le mélange jusqu’à l’obtention d’une texture lisse à l’aide d’un mélangeur.