Pouding à la lime

• ½ tasse (125 ml) d’huile de noix de coco
• ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
• Le zeste de 2 limes
• Le jus de 3 limes
• 2 petits avocats mûrs, dénoyautés et pelés
• 2 pommes vertes, tranchées en rondelles minces
  

1. Chauffer l’huile au micro-ondes quelques secondes afin de la rendre liquide. Déposer dans le robot culinaire.
2. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pommes.
3. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
4. Servir sur les tranches de pommes vertes.

NOTE: L’huile de noix de coco se liquéfie à la température ambiante. Si elle n’est pas assez liquide, il est possible de la chauffer légèrement au micro-ondes.  Au frigo, le pouding se solidifiera à cause de l’huile de noix de coco.

Référence: Crudescence