Taboulé
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 5 minutes
Total: 25 minutes
Portions: 1625 ml (6 ½ tasses)
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de couscous fin
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 1 c. à table (15 ml) de concentré de bouillon de légumes
- 1 tasse (250 ml) de persil frais haché
- 2 oignons verts hachés
- ½ concombre, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés, égouttés
- 2 c. à table (30 ml) d’huile de canola
- 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Faire bouillir l’eau et le bouillon de légumes. Éteindre le rond.
- Ajouter le couscous.
- Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter tous les ingrédients au couscous et bien mélanger.