Pesto

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de basilic frais
• 1 tasse (250 ml) de persil frais
• ½ tasse (125 ml) d’huile d’olive
• ½ tasse (60 g) de fromage parmesan frais, râpé
• 2 c. à table (30 ml) de noix de pin
• 2 gousses d’ail, hachées grossièrement

Préparation

1. Mélanger le basilic, le persil, le fromage parmesan, les noix de pin et l’ail dans un robot culinaire.
2. Incorporer l’huile graduellement jusqu’à une consistance crémeuse et légèrement granuleuse.

Note: Idéal comme sauce pour les pâtes ou pour tartiner dans un sandwich.