Recettes

Déjeuners

Carrés manguananas

Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 40 minutes Portions: 60 petits carrésIngrédients 4 tasses (1 L) de flocons d’avoine ¾ tasse (180 ml) de farine de blé entier ½ c. à table (7,5 ml) de bicarbonate de soude ½ c. à table (7,5 ml) de cannelle moulue 3...

Houmous chocolaté

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 2 tasses (500 ml)Ingrédients 1 boîte de 540 ml d’haricots blancs, rincés et égouttés ½ tasse (125 ml) de poudre de cacao ½ tasse (125 ml) de miel ⅓ tasse (80 ml) de beurre de soya* 2 c. à table (30 ml)...

Bol pétillant

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 1 portion de 1 tasseIngrédients 3 fraises entières*, coupées en petits morceaux⅓ de banane, coupée en rondelles½ tasse (125 ml) de céréales de maïs¾ tasse (180 ml) de kéfir nature effervescent**1 c. à...

Mini gaufres aux pommes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Total: 25 minutes Portions: 8 gaufres ou 24 mini gaufresIngrédients GAUFRES 1 ½ tasse (375 ml) de farine tout usage ¼ tasse (60 ml) de fécule de maïs ¼ tasse (60 ml) de cassonade 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte 2 c. à...

Gruau pomme et canneberges

Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 minutes Total: 15 minutes Portions: 4 petites portionsIngrédients 2 tasses (500 ml) d'eau 1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine 1 pomme ¼ tasse (60 ml) de canneberges séchées ¼ c. à thé (1 ml) de cannelle 1 tasse (250 ml) de yogourt...

Tourbillon pommes et cannelle

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 1 portionIngrédients ¾ tasse (180 ml) de yogourt nature grec 3 c. à table (45 ml) de compote de pommes non sucrée 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable Cannelle, au goût ½ tasse (125 ml) de fruits au...

Smoothie vert

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 2½ tasse (625 ml)Ingrédients 1 tasse (250 ml) de jus de pomme 100% pur 1 tasse (250 ml) de bébés épinards, compactés ½ tasse (125 ml) de mangues surgelées ¼ tasse (60 ml) de tofu mou (type tofu dessert...

Roulé à la banane

Préparation: 2 minutes Cuisson: Aucune Total: 2 minutes Portions: 1 portionIngrédients 1 tortilla de blé entier (6 pouces de diamètre) 1 banane, pelée 2 c. à table (30 ml) de beurre d’arachides Préparation Tartiner la tortilla de beurre d’arachides. Déposer la banane...

Omelette dans une tasse

Préparation: 2 minutes Cuisson: 2 minutes Total: 4 minutes Portions: 1 portionIngrédients 1 oeuf 2 c. à table (30 ml) de lait 2 c. à table (30 ml) de fromage cheddar fort, râpé 1 lanière de poivron rouge, coupé en petits dés 1 champignon, coupé en petits dés ½ oignon...

Gru-Yo-Go!

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 4 portions de 125 mlIngrédients 1 tasse (250 ml) de fraises fraîches ou surgelées, coupées en dés 1 tasse (250 ml) de yogourt nature ½ tasse (125 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide 3 c. à table...

Bagels gratinés pomme cannelle

Préparation: 5 minutes Cuisson: 5 minutes Total: 10 minutes Portions: 4 portionsIngrédients 2 bagels au choix, coupés en deux sur la longueur 1 pomme, coupée en fines tranches ½ c. à thé (2.5 ml) de cannelle moulue 1 tasse (250 ml) de fromage râpé, au choix...

Mini muffins bananes et dattes

Préparation: 15 minutes Cuisson: 18 minutes Total: 33 minutes Portions: 24 mini muffinsIngrédients 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier⅓ tasse (80 ml) de son de blé3 c. à table (45 ml) de flocons d'avoine1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude¼ c. à thé (1,25...

Entrées

Carrés fromagés

Préparation: 10 minutes Cuisson: 13 minutes Total: 23 minutes Portions: 42 carrésIngrédients 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier 1 tasse (250 ml) de farine tout usage 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte ½ c. à table (7.5 ml) d’origan séché ½ c. à table (7.5...

Salsa colorée

Préparation: 15 minutes Cuisson: Aucune Total: 15 minutes Portions: 4 tasses (1L)Ingrédients 4 tomates italiennes, coupées en petits dés 15 cubes de mangues surgelées, coupées en petits dés ¾ tasse (180 ml) de fromage feta, émietté ⅛ d’oignon rouge, haché finement 20...

Salade du Sud-Ouest

Préparation: 20 minutes Cuisson: Aucune Total: 20 minutes Portions: 6 tassesIngrédients Ingrédients de la sauce 1 tasse (250 ml) de coriandre fraîche 1 tasse (250 ml) de yogourt nature 1 avocat bien mûr 1 gousse d'ail 1 lime pour le zeste et le jus 1 c. à thé (5 ml)...

Salade de fraises et bocconcinis

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 4 portionsIngrédients 2 tasses (500 ml) de fraises fraîches, coupées en 4 1 tasse (250 ml) de bocconcinis de taille cocktail 2 c. à table (30 ml) de menthe fraîche, hachée finement 2 c. à table (30...

Bouchées de tortillas au thon

Préparation: 15 minutes Cuisson: Aucune Total: 15 minutes Portions: 4 tortillas ou 24 bouchéesIngrédients 2 conserves de thon émietté (dans l'eau), égoutté ½ tasse (125 ml) de fromage mozzarella, râpé 1 oignon vert, haché 2 c. à table (30 ml) de yogourt nature 2 c. à...

Trempette cajun

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 1 tasse (250 ml)Ingrédients 1 tasse (250 ml) de yogourt nature 3 c. à table (45 ml) de pâte de tomate ½ c. à table (7.5 ml) d’épices cajun* 1 c. à table (15 ml) de miel Préparation Déposer tous les...

Houmous tomaté

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 2 tasses (500 ml)Ingrédients 1 conserve de pois chiches, rincés et égouttés ½ tasse (125 ml) tomates séchées dans l’huile ½ tasse (125 ml) de yogourt nature ½ c. à table (7.5 ml) de jus de citron ½ c....

Bruschettas tomates basilic

Préparation: 15 minutes Cuisson: 8 minutes Total: 23 minutes Portions: 20 bruschettasIngrédients 6 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés ½ oignon rouge, haché finement ¼ tasse (60 ml) d'huile de canola 20 feuilles de basilic, haché 1 gousse d'ail, haché...

Tartinade de tofu

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 3 tasses (750 ml)Ingrédients 1 carotte moyenne½ oignon jaune1 bloc de tofu ferme⅓ tasse (80 ml) de mayonnaise1 c. à table (15 ml) de moutarde1 c. à thé (5 ml) de persil séché1 c. à thé (5 ml)...

Tartinade avocat et haricots blancs

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 1 tasse (250 ml)Ingrédients 1 gros avocat, bien mûr, pelé et dénoyauté 1 tasse (250 ml) d'haricots blancs, rincés et égouttés 1 c. à table (15 ml) de ciboulette fraîche, hachée grossièrement Sel et...

Pointes de pitas grillés

Préparation: 10 minutes Cuisson: 5 à 10 minutes Total: 15 à 20 minutes Portions: 8 portionsIngrédients 4 pitas de blé entier 1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive Assaisonnement au choix (épices cajuns, poudre d'ail, herbes de Provence, parmesan, etc.) Préparation...

Plats principaux

Bol de chou

Préparation: 15 minutes Cuisson: 45 minutes Total: 1h Portions: 4 ⅓ tasse de garniture de tofu Ingrédients Ingrédients de la sauce du tofu ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable ¼ tasse (60 ml) de sauce soya 3 c. à table (45 ml) de ketchup 1 c. à table (15 ml) de vinaigre...

Sauce à pizza

Préparation: 5 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 30 minutes Portions: 2 ¼ tasses (560 ml)Ingrédients 1 conserve de 796 ml de tomates en dés 2 c. à table (30 ml) d’herbes italiennes 2 c. à thé (10 ml) d’huile d’olive 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail 1/8 c. à thé...

Salade de riz mexicaine

Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 40 minutes Portions: 4 portions de 1 ¾ tasse (430 ml) Ingrédients Ingrédients de la salade ¾ tasse (180 ml) de riz sec ou 2 tasses (500 ml) de riz cuit au choix au choix 1 conserve d’haricots rouges, rincés et...

Roulés musclés

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 6 portions / 3 tasses (750 ml) de tartinadeIngrédients TARTINADE DE TOFU1 moyenne carotte½ petit oignon jaune1 bloc de tofu ferme⅓ tasse (80 ml) de mayonnaise1 c. à table (15 ml) de moutarde1 c. à...

Tortillas végé

Préparation: 15 minutes Cuisson: Aucune Total: 15 minutes Portions: 4 portionsIngrédients 4 tortillas de blé entier ¾ tasse (175 ml) de tartinade de tofu* 1 poivron rouge, coupé en lanières 1 concombre, coupé en lanières de 10 cm 1 contenant de luzerne *Voir recette...

Taboulé

Préparation: 20 minutes Cuisson: 5 minutes Total: 25 minutes Portions: 1625 ml (6 ½ tasses)Ingrédients 1 tasse (250 ml) de couscous fin1 tasse (250 ml) d'eau1 c. à table (15 ml) de concentré de bouillon de légumes1 tasse (250 ml) de persil frais haché2 oignons verts...

Salade de pâtes au thon

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Total: 25 minutes Portions: 4 portionsIngrédients 1 ½ tasse (375 ml) de pâtes fusillis (donne 4 tasses de pâtes cuites) 1 tomate, coupée en dés 1 poivron vert, coupé en dés 1 oignon vert, haché finement 1 tasse (250 ml) de...

Salade de légumineuses

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 4 tasses (1 L)Ingrédients VINAIGRETTE 1 gousse d'ail, hachée finement 2 c. à thé (10 ml) d'origan séché 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon 3 c. à table (45 ml) de vinaigre de vin rouge ½ tasse...

Tortillas poulet et canneberges

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Total: 35 minutes Portions: 4 tortillasIngrédients 3 poitrines de poulet cuites cuites ½ tasse (125 ml) de canneberges séchées 2 oignons verts ⅓ tasse (80 ml) de yogourt nature ½ tasse (125 ml) de mayonnaise Poivre au goût...

Sous-marin au boeuf

Préparation: 20 minutes Cuisson: Aucune Total: 20 minutes Portions: 3 sous-marins de 9 poucesIngrédients 1 paquet (350 g) de boeuf à fondue 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché ¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir moulu 2 c. à thé (10 ml) d'huile de canola 1 ⅓ tasse (350 ml)...

Sauté de légumes

Préparation: 20 minutes Cuisson: 10 minutes Total: 30 minutes Portions: 4 portionsIngrédients Sauce asiatique1 tasse (250 ml) d'eau bouillante2 c. à thé (10 ml) de concentré de bouillon de poulet⅓ tasse (80 ml) de miel⅓ tasse (80 ml) de sauce soya¼ tasse (60 ml) de...

Sauce à spaghetti végé

Préparation: 1 heure Cuisson: 4 heures Total: 5 heures Portions: 40 tasses (10 L)Ingrédients 2 oignons jaunes, hachés finement 8 gousses d’ail, hachées finement 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive 3 paquets de 227 g de champignons, coupés en petits morceaux 5...

Sandwich sur le pouce

Préparation: 5 minutes Cuisson: 5 minutes Total: 7 minutes Portions: 1 sandwichIngrédients 1 œuf 1 c. à table (15 ml) de pesto* 2 tranches de pain de blé entier ¼ de pomme ou de poire tranchée mince 2 tranches de fromage cheddar mi-fort *Voir la recette de pesto...

Rouleaux de printemps

Préparation: 20 minutes Cuisson: Aucune Total: 20 minutes Portions: 4 rouleauxIngrédients 8 feuilles de riz8 feuilles de laitue boston2 carottes moyennes, coupées en juliennes1 poivron rouge, coupé en lanières½ concombre anglais, coupé en lanières40 feuilles de...

Quiches miniatures

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 35 minutes Portions: 6 quiches miniaturesIngrédients 6 tranches de pain de blé entier 3 oeufs (gros) ¾ tasse (175 ml) de lait ⅓ tasse (80 ml) de brocoli, coupé en très petits bouquets 1 oignon vert, haché finement 2...

Roulades au thon

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 4 portions de 125 ml (garniture)Ingrédients 1 avocat, dénoyauté et pelé 2 conserves de thon pâle émietté dans l’eau, égoutté 1 oignon vert, haché finement 2 c. à table (30 ml) de relish sucrée 3 c. à...

Pointes de tortillas thon et pommes

Préparation: 15 minutes Cuisson: Aucune Total: 15 minutes Portions: 12 petites pointesIngrédients 1 conserve de thon pâle émietté dans l'eau, égoutté 3 c. à table (45 ml) de mayonnaise 2 c. à table (30 ml) de yogourt nature 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort,...

Pizzas sourire

Préparation: 15 minutes Cuisson: 5 minutes Total: 20 minutes Portions: 8 petites pizzas (4 portions)Ingrédients 4 muffins anglais au blé entier ½ tasse (125 ml) de sauce à pizza 1 tasse (250 ml) de fromage râpé, au choix ½ poivron rouge, coupé en 8 lanières ¼ de...

Pesto

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 1 tasse (250 ml)Ingrédients 1 tasse (250 ml) de basilic frais, haché grossièrement 1 tasse (250 ml) de persil frais, haché grossièrement ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive ou autre huile végétale ½...

Pâté chinois aux lentilles

Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Total: 45 minutes Portions: 15 portions de 6 cm x 6 cm (plat de 22 x 33 cm)Ingrédients 6 pommes de terre jaunes (grosses), pelées 2 c. à thé (10 ml) d'huile de canola ½ lb (227 g) de boeuf haché maigre 1 oignon jaune, haché...

Mini pitas Olé Olé

Préparation: 5 minutes Cuisson: 12 minutes Total: 17 minutes Portions: 8 mini pitas farcisIngrédients 4 œufs 8 mini pitas ¼ de poivron rouge, coupé en petits dés ½ oignon vert, haché finement ½ tasse (125 ml) de ricotta ½ tasse (125 ml) salsa du commerce Sel et...

Mini pitas au thon

Préparation: 15 minutes Cuisson: Aucune Total: 15 minutes Portions: 22 pitas miniaturesIngrédients 22 pitas miniatures 3 conserves de thon pâle émietté (dans l'eau), égoutté ½ tasse (125 ml) de fromage ricotta ⅔ tasse (160 ml) de yogourt nature 2% M.G. 3 oignons...

Garniture aux oeufs

Préparation: 5 minutes Cuisson: 12 minutes Total: 17 minutes Portions: ⅔ tasse (150 ml)Ingrédients 2 oeufs 1 c. à table (15 ml) de relish 2 c. à table (30 ml) de mayonnaise 1 c. à thé (5 ml) de yogourt grec 1 c. à thé (5 ml) de paprika Préparation Déposer les oeufs...

Frittata

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 35 minutes Portions: 6 portionsIngrédients 6 oeufs 3 c. à table (45 ml) de lait 1 c. à table (15 ml) d'épices italiennes ½ tasse (125 ml) de sauce à pizza 6 champignons blancs, tranchés ¼ de poivron vert, coupé en...

Croquettes de tofu

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Total: 35 minutes Portions: 10 portionsIngrédients 1 oignon, haché 1 carotte, hachée 1 bloc (454 g) de tofu ferme 1 oeuf 1 c. à table (15 ml) de sauce soya ½ c. à thé (2 ml) de poivre 1 c. à thé (5 ml) de poudre d'ail 1 c....

Bouchées de tortillas au thon

Couscous aux lentilles et aux légumes

Préparation: 20 minutes Cuisson: 5 minutes Total: 25 minutes Portions: 10 portions de 250 mlIngrédients 2 tasses (500 ml) d'eau 4 c. à thé (20 ml) de bouillon de légumes concentré type Bovril 2 tasses (500 ml) de couscous ½ conserve (270 ml) de lentilles brunes,...

Couscous au miel et feta

Préparation: 15 minutes Cuisson: 5 minutes Total: 20 minutes Portions: 8 tasses (2 L)Ingrédients 1 tasse (250 ml) d’eau 1 tasse (250 ml) de couscous ⅓ tasse (80 ml) de miel 2 c. à table (30 ml) d’huile de canola 1 conserve de lentilles brunes, rincées et égouttées 2...

Accompagnements

Salade de maïs

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 6 portions de 1 tasse (250 ml)Ingrédients Ingrédients de la vinaigrette 3 c. à table (45 ml) de jus de lime 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale 1 c. à thé (5 ml) d’assaisonnement au chili...

Carrés fromagés

Sauce à pizza

Salsa colorée

Salade de pâtes colorée

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Total: 30 minutes Portions: 4 portionsIngrédients ½ tasse (125 ml) de relish sucrée du commerce ⅓ tasse (80 ml) de mayonnaise 1 c. à table (15 ml) de yogourt nature Grec ½ c. à table (7.5 ml) d’épices à salade 2 tasses (500...

Purée de céleris-raves aux épinards

Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes Total: 1h15 Portions: 12 portions de 125 mlIngrédients 8 tasses (1,8 kg) de céleris-raves, pelés et coupés en cubes 2 c. à table (30 ml) d'huile de canola 6 tasses (142 g) d'épinards frais ¼ tasse (60 ml) de beurre Sel et...

Taboulé

Salade du Sud-Ouest

Salade d’orzo à la grecque

Préparation: 15 minutes Cuisson: 7 minutes Total: 22 minutes Portions: 4 portions de 1 tasse (250 ml)Ingrédients 1 tasse (250 ml) d'orzo1 tomate, coupée en dés½ tasse (125 ml) de fromage feta, émietté¼ de concombre, coupé en dés¼ tasse (60 ml) d'olives noires...

Salade d’orzo, tomates et bocconcinis

Préparation: 15 minutes Cuisson: 10 minutes Total: 25 minutes Portions: 4 portions de 250 mlIngrédients tasse (250 ml) d’orzo¼ tasse (60 ml) de basilic frais, haché finement16 tomates cerise, coupées en quatre1 contenant de 200 g de bocconcinis perles⅛ oignon rouge...

Salade d’épinards

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 5 portions de 250 mlIngrédients 5 tasses (1250 ml/ 80 g) de bébés épinards 1 pomme rouge, coupée en petits dés ½ concombre anglais, coupé en petits morceaux ½ tasse (125 ml) de graines de tournesol,...

Salade de tomates cerises et concombres

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 4 portions de 250 mlIngrédients 25 tomates cerise, coupées en deux 1 concombre anglais, coupé en longueur et en petites tranches (demi-lunes) 1 bloc (200 g) de fromage feta, coupé en petits dés ⅓...

Salade de quinoa sucrée-salée

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Total: 35 minutes Portions: 4 portions de 250 mlIngrédients Salade:1 ¾ tasse (430 ml) d’eau1 tasse (250 ml) de quinoa, rincé et égoutté1 c. à table (15 ml) de concentré de bouillon de poulet1 pomme rouge, coupée en dés¾...

Salade de pommes et céleri

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 4 portionsIngrédients 2 pommes, coupées en dés 1 branche de céleri, coupée en dés 1 tasse (250 ml) de cheddar fort, râpé ¼ tasse (60 ml) de canneberges séchées ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise 2 c. à...

Salade de pommes de terre

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Total: 35 minutes Portions: 6 portionsIngrédients Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 minutes Total: 35 minutes Portions: 6 portions Préparation Dans une casserole remplie d’eau, cuire les pommes de terre* et les laisser...

Salade de lentilles et pommes

Préparation: 15 minutes Cuisson: Aucune Total: 15 minutes Portions: 5 portions de 1 tasse (250 ml)Ingrédients Vinaigrette:¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive1 c. à table (15 ml) de jus de pomme1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable1 c. à table (15 ml) de moutarde de...

Salade de melons et feta

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 4 à 6 portionsIngrédients 1 ½ tasse (375 ml) de cantaloup, coupé en dés 1 ½ tasse (375 ml) de melon d'eau, coupé en dés ½ tasse (125 ml) de concombre anglais, coupé en dés 1 tasse (250 ml) de fromage...

Salade de légumineuses

Salade de chou rouge

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 8 portions Ingrédients 3 tasses (750 ml) de chou rouge, râpé ⅔ tasse (150 ml) de betteraves marinées, coupées en petits dés 3 c. à table (45 ml) de la marinade provenant des betteraves 2...

Salade de carottes et pommes

Préparation: 30 minutes Cuisson: Aucune Total: 30 minutes Portions: 8 tasses (2 L)Ingrédients 6 carottes moyennes, épluchées et râpées 2 pommes rouges, avec pelure, coupées en petites lanières ½ tasse (125 ml) de yogourt nature 2% M.G. ¾ tasse (180 ml) de mayonnaise...

Salade de brocoli sucrée

Préparation: 15 minutes Cuisson: Aucune Total: 15 minutes Portions: 4 portions de 250 mlIngrédients ½ tasse (125 ml) de yogourt à la vanille ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise 1 c. à table (15 ml) de jus de citron 3 tasses (750 ml) de brocoli, lavé et coupé en petits...

Frites de tofu

Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Total: 45 minutes Portions: 4 portionsIngrédients 1 bloc (350 g) de tofu extra-ferme, coupé en julienne ½ contenant (215 ml) de salsa régulière 1 tasse (250 ml) de chapelure à l'italienne ½ tasse (125 ml) de mayonnaise...

Pommes de terre grecques

Préparation: 10 minutes Cuisson: 35 minutes Total: 45 minutes Portions: 4 portionsIngrédients 4 petites pommes de terre, coupées en quartiers 2 c. à table (30 ml) d'huile de canola 1 c. à table (15 ml) de concentré de bouillon de poulet 2 c. à thé (10 ml) d'origan...

Patates douces au romarin

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 35 minutes Portions: 6 portionsIngrédients 4 patates douces, coupées en cubes de 1,5 cm 2 gousses d'ail, hachées finement 2 c. à table (30 ml) d'huile de canola 2 branches de romarin frais Sel et poivre, au goût...

Croquettes de légumes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 35 minutes Portions: Environ 12 croquettesIngrédients 2 carottes, râpées 2 courgettes, râpées 2 patates douces, râpées 1 oignon jaune, haché finement 4 c. à thé (20 ml) d'huile de canola 1 c. à thé (5 ml) d'épices...

Couscous au miel et feta

Collations/desserts

Brownies secrets au chocolat – Sapins de Noël

Préparation: 15 minutes Cuisson: 35 minutes Total: 50 minutes Portions: 40 sapinsIngrédients 2 conserves de haricots noirs, rincés et égouttés 1 tasse (250 ml) de poudre de cacao 1 ½ tasse (380 ml) de compote de pommes non sucrée 1 tasse (250 ml) de sirop d’érable...

Carrés fromagés

Rochers Ô-Pom

Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 45 minutes Portions: 60 bouchéesIngrédients 217 g (2) carottes moyennes, coupées en tronçons 250 g (2) pommes rouges moyennes, coupées en quartiers 107 g (1 tasse) de canneberges surgelées, non décongelées 1 tasse...

Douceurs chocolatées

Préparation: 15 minutes Cuisson: 7 minutes Total: 22 minutes Portions: 70 portionsIngrédients 245 g (48) dattes séchées, dénoyautées ½ c. à table (7,5 ml) d’eau 1 tasse (250 ml) de graines de citrouille 2 tasses (500 ml) de flocons d’avoine 1 banane moyenne mûre 1...

Carrés manguananas

Houmous chocolaté

Bouchées chaï

Préparation: 15 minutes Cuisson: 2 minutes Total: 35 minutes Portions: 24 petites bouchéesIngrédients PURÉE DE DATTES ½ tasse (125 ml) de dattes dénoyautées, pressées ¼ tasse (60 ml) d’eau BOUCHÉES CHAÏ 2 tasses (500 ml) flocons d’avoine ⅓ tasse (80 ml) de...

Garniture choco-dattes

Préparation: 5 minutes Cuisson: 12 minutes Total: 17 minutes Portions: 2 ½ tasses (625 ml)Ingrédients 1 boîte de 500 g de dattes dénoyautées Jaffa 1 ⅔ tasse (410 ml) d’eau ⅓ tasse (80 ml) de poudre de cacao ½ c. à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille Préparation Mettre...

Fruité à la cannelle

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 4 portions de 1 tasse (250 ml)Ingrédients 1 pomme rouge, coupée en dés1⅟₂ tasse (375 ml) de fraises fraîches*, coupées en morceaux1⅟₂ tasse (375 ml) de raisins rouges, coupés en 2 ou en 4⅟₄ tasse (60...

Fantaisie citronnée

Préparation: 25 minutes Cuisson: Aucune Total: 25 minutes Portions: 4 portions de 1 tasse (250 ml)Ingrédients Ingrédients de la purée de dattes ½ tasse (125 ml) de dattes dénoyautées, pressées ¼ tasse (60 ml) d’eau Ingrédients de la recette ⅓ tasse (80 ml) de purée...

Bol pétillant

Salade de fraises et bocconcinis

Trempette cajun

Houmous tomaté

Tourbillon pommes et cannelle

Smoothie vert

Gru-Yo-Go!

Yogourt à boire aux fruits

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 3½ tasses (875 ml)Ingrédients 2 tasses (500 ml) de yogourt à la vanille 1¼ (310 ml) de lait 1¼ (310 ml) de fruits frais ou surgelés, au choix (fraises, bananes, framboises, bleuets, mûres, mangues,...

Tartinade de tofu

Tartinade avocat et haricots blancs

Surprises croquantes

Préparation: 15 minutes Cuisson: Aucune Réfrigération: 1 heure Total: 1h15 Portions: 10 bouchéesIngrédients ⅓ tasse (80 ml) de beurre d'arachides ¼ tasse (60 ml) de miel ¾ tasse (180 ml) de céréales de type Rice Krispies ¾ tasse (180 ml) de flocons d'avoine ¼ tasse...

Sucettes aux petits fruits

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Congélation: 4 heures Total: 4h05 Portions: 6 sucettes glacéesIngrédients 2 tasses (500 ml) de yogourt à la vanille 1 tasse (250 ml) de petits fruits frais ou surgelés Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un...

Pois chiches grillés

Préparation: 10 minutes Cuisson: 1 heure Total: 1h10 Portions: Environ 2 tassesIngrédients 2 conserves de pois chiches 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive 1 c. à table (15 ml) d'épices paprika fumé et romarin Club House 1 c. à table (15 ml) d'épices ail rôti et...

Pointes de pitas grillés

Mini muffins bananes et dattes

Délice fruité

Préparation: 15 minutes Cuisson: Aucune Total: 15 minutes Portions: 6 tasses (1.5 L)Ingrédients 2 pommes, coupées en petits dés 1 ½ (375 ml) tasse d’ananas, coupés en petits dés 1 ½ (375 ml) tasse de raisins rouges, coupés en 4 1 ½ (375 ml) tasse de fraises, coupées...

Salsa aux fruits

Préparation: 15 minutes Cuisson: Aucune Total: 15 minutes Portions: 6 à 8 portionsIngrédients 1 grosse tomate fraîche, coupée en dés 1 tasse (250 ml) de mangues congelées, décongelées et coupées en dés ½ tasse (125 ml) d'ananas broyés, en conserve ⅓ de poivron vert,...

Pouding choco-avocat

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 1 tasse (250 ml)Ingrédients 1 gros avocat, dénoyauté ¼ tasse (60 ml) de lait ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable 2 c. à table (30 ml) de poudre de cacao 8 biscuits Graham Noix de coco râpée non sucrée,...

Pouding à la lime

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 1 ¾ tasse (430 ml)Ingrédients ½ tasse (125 ml) d’huile de noix de coco ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable Le zeste de 2 limes Le jus de 3 limes 2 petits avocats mûrs, dénoyautés et pelés 2 pommes...

Popcorn

Préparation: 2 minutes Cuisson: 2 minutes Total: 4 minutes Portions: 6 tasses (1.5 L)Ingrédients ⅓ tasse (80 ml) de maïs à éclater 2 c. à table (30 ml) d’huile 2 c. à table (30 ml) de fromage parmesan frais, râpé 1 c. à table (15 ml) d’aneth séché ½ c. à thé (2.5 ml)...

Pointes fruitées toutes garnies

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 8 petites pointesIngrédients ½ tasse (125 ml) de yogourt nature grec 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable 8 petites pointes de melon d’eau 2 biscuits Graham Préparation Mélanger le yogourt et le...

Muffins au tofu et au chocolat

Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes Total: 35 à 40 minutes Portions: 12 petits muffinsIngrédients 1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine 1 tasse (250 ml) de céréales de type Bran Flakes, écrasées ¼ tasse (60 ml) de poudre de cacao ½ tasse (125 ml) de...

Muffins choco-courgettes

Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 à 30 minutes Total: 40 à 45 minutes Portions: 12 muffinsIngrédients 2 tasses (500 ml) de farine de blé entier ½ tasse (125 ml) de sirop d'érable ¾ tasse (180 ml) de pépites de chocolat noir ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte ½ c....

Muffins citrouille et mélasse

Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 40 minutes Portions: 12 muffinsIngrédients 1 ½ tasse (375 ml) de farine de blé entier ½ tasse (125 ml) de flocons d'avoine ½ tasse (125 ml) de son de blé 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte ¼ c. à thé (1 ml) de...

Mousse de tofu au chocolat

Préparation: 5 minutes Réfrigération: 4 heures Total: 4h05 Portions: 6 portions de 125 mlIngrédients 1 paquet de tofu mou, nature 200 g de chocolat au lait ou noir 2 tasses (500 ml) de lait ou de boisson de soya 2 c. à thé (10 ml) d'essence de vanille Préparation...

Mousse aux framboises

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 2 tasses (500 ml)Ingrédients 3 blancs d'oeufs 1 tasse (250 ml) de framboises surgelées, décongelées ¼ (60 ml) de sirop d'érable Préparation Monter les blancs d'oeufs en neige à l'aide d'un batteur...

Méli-mélo fuité

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 4 portionsIngrédients 2 poires, coupées en dés 2 pommes, coupées en dés 1 tasse (250 ml) de raisins rouges, coupés en deux 1 tasse (250 ml) de raisins verts, coupés en deux 2 c. à table (30 ml) de...

Jus pétillant

Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 40 minutes Portions: 54 barresIngrédients ¾ tasse (180 ml) d’eau gazéifiée ⅓ tasse (80 ml) de jus 100% pur, explosion d’ananas ou autre jus au choix Une feuille de menthe pour la décoration Préparation Verser l’eau...

Galettes savoureuses aux dattes

Préparation: 10 minutes Cuisson: 12 minutes Total: 22 minutes Portions: 20 galettesIngrédients ¾ tasse (180 ml) de farine de blé entier 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte ¼ c. à thé (1,25 ml) de sel ¾ tasse (180 ml) de dattes dénoyautées, hachées ⅓ tasse (80 ml) de...

Galette à la mélasse

Préparation: 10 minutes Cuisson: 14 minutes Total: 24 minutes Portions: 12 galettesIngrédients 2 ½ tasses (625 ml) de farine de blé entier 1 ½ c. à thé (7.5 ml) de bicarbonate de soude 1 oeuf 3 c. à table (45 ml) d'huile de canola 1 tasse (250 ml) de mélasse ½ tasse...

Friandises glacées à la banane et au chocolat

Préparation: 15 minutes Cuisson: 5 minutes Congélation: 1 h Total: 20 minutes Portions: 12 portionsIngrédients 4 bananes 12 bâtonnets de bois 1 tasse (250 ml) de chocolat noir ½ tasse (125 ml) de beurre d'arachide ½ tasse (125 ml) de noix de coco non sucré, râpée ½...

Crème de banane

Préparation: 10 minutes Cuisson: Aucune Total: 10 minutes Portions: 4 portionsIngrédients 2 bananes 2 tasses (500 ml) de yogourt grec à la vanille Chocolat noir au choix Préparation Mélanger les bananes et le yogourt ensemble dans un mélangeur. Diviser en quatre...

Carrés aux épices

Préparation: 15 minutes Cuisson: 35minutes Total: 50 minutes Portions: 70 petits carrésIngrédients 1 patate douce, pelée et coupée en cubes 2 pommes rouges, coupées en quartiers 2 carottes moyennes, pelées et coupées en 4 1 tasse (250 ml) de cassonade ½ tasse (125...

Brownies secrets au chocolat

Préparation: 15 minutes Cuisson: 35 à 40 minutes Total: 50 à 55 minutes Portions: 12 browniesIngrédients 1 conserve de haricots noirs, rincés et égouttés 1/2 tasse (125 ml) de poudre de cacao 3/4 tasse (180 ml) de compote de pommes non sucrée 1/2 tasse (125 ml) de...

Bouchées choco-fruits

Préparation: 15 minutes Cuisson: Aucune Total: 15 minutes Portions: 12 portionsIngrédients 2 bananes moyennes 1 ½ tasse (375 ml) de Mini-Wheats original 1 ⅓ tasse (330 ml) de flocons d’avoine ¼ tasse (60 ml) de poudre de cacao ¼ tasse (60ml) de canneberges séchées 2...

Biscuits moelleux chocolatés

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Total: 30 minutes Portions: 18 biscuitsIngrédients 1 ½ tasse (375 ml) de farine de blé entier ¾ tasse (175 ml) de cassonade ½ tasse (125 ml) de poudre de cacao ½ tasse (125 ml) de pépites de chocolat noir ½ c. à thé (2.5...

Smoothie bleuets-avocat

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 4 tasses (1 L)Ingrédients 1 avocat bien mûr, pelé et dénoyauté 2 tasses (500 ml) de bleuets, surgelés ½ tasse (125 ml) de yogourt nature 2 tasses (500 ml) de jus d’ananas 100 % pur Préparation Mettre...

Smoothie ensoleillé

Préparation: 5 minutes Cuisson: Aucune Total: 5 minutes Portions: 4 tasses (1 L)Ingrédients 3 tasses (750 ml) de mangues surgelées 2 tasses (500 ml) de jus d'orange 100% pur ½ tasse (125 ml) de yogourt nature 1 c. à thé (5 ml) de gingembre, râpé finement ¼ c. à thé...

Biscuits à l’avoine et aux pommes

Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes Total: 30 minutes Portions: 16 biscuitsIngrédients ½ tasse (125 ml) d'huile de canola ¼ tasse (60 ml) de lait 2 c. à table (30 ml) de compote de pommes 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 1 ½ (375 ml) de flocons d'avoine...

Barres énergétiques aux lentilles et aux canneberges

Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 40 minutes Portions: 54 barresIngrédients 1 conserve de 540 ml de lentilles, rincées et égouttées 4 oeufs 1 tasse (250 ml) de compote de pommes non sucrée 1 tasse (250 ml) de sirop d'érable ½ tasse (125 ml) d'huile...

Salades

Salade de maïs

Salade de pois chiches

Préparation: 1015 minutes Cuisson: 0 minutes Total: 10-15 minutes minutes Portions: 6 à 8 portionsIngrédients ¼ tasse (60 ml) de jus de citron ¼ tasse (60 ml) d’huile de canola 1 c. à table (15 ml) d’épices italiennes ½ c. à thé (2,5 ml) de paprika fumé 2 boîtes de...

Salade de pommes et de légumineuses

Préparation: 15 minutes Cuisson: 0 minutes Total: 15 minutes Portions: 4 portionsIngrédients ¼ tasse (60 ml) d’huile de canola ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de cidre 2 pommes, coupées en petits dés 2 branches de céleri, coupées en...

Salade croquante

Préparation: 15 minutes Cuisson: 3 minutes Total: 18 minutes Portions: 4 portions de 1½ tasse (375 ml)Ingrédients Ingrédients de la vinaigrette ¼ tasse (60 ml) de yogourt nature grec ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise 4 c. à thé (20 ml) de jus de citron 2 c. à thé (10 ml)...

Salade de riz mexicaine

Salsa colorée

Salade de pâtes colorée

Taboulé

Salade du Sud-Ouest

Salade d’orzo à la grecque

Salade d’orzo, tomates et bocconcinis

Salade d’épinards

Salade de tomates cerises et concombres

Salade de quinoa sucrée-salée

Salade de pommes et céleri

Salade de pommes de terre

Salade de pâtes au thon

Salade de lentilles et pommes

Salade de melons et feta

Salade de légumineuses

Salade de fraises et bocconcinis

Salade de chou rouge

Salade de carottes et pommes

Salade de brocoli sucrée

Couscous aux lentilles et aux légumes

Couscous au miel et feta

Soupes / potages

Potage aux lentilles

Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes Total: 1h05 Portions: 4 à 6 portionsIngrédients 2 c. à thé (10 ml) d'huile de canola 1 gros oignon jaune, haché 2 gousses d'ail, hachées 6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet 1 tasse (250 ml) de lentilles rouges sèches 3...

Potage céleris-raves et pommes

Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Total: 45 minutes Portions: 4 portionsIngrédients 1 c. à table (15 ml) de beurre non salé2 petits ou 2 tasses (500 ml) de céleris-raves, pelés et coupés en dés2 pommes, pelées et coupées en quartiers3 carottes, coupées en...

Potage aux poireaux, poires et tofu

Préparation: 10 minutes Cuisson: 40 minutes Total: 50 minutes Portions: 8 tasses (2 L)Ingrédients 3 c. à table (45 ml) d'huile de canola3 poireaux, coupés en petits morceaux1 pomme de terre, coupée en cubes2 poires bien mûres, coupées en cubes¼ tasse (60 ml) de...

Potage panais, patates douces et poires

Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Total: 45 minutes Portions: 8 portions de 250 mlIngrédients 1 oignon jaune, haché3 panais, pelés et coupés en dés2 patates douces, pelées et coupées en dés1 poire, coupée en dés6 tasses (1,5 L) d'eau¼ tasse (60 ml) de...

Potage aux légumes et haricots blancs

Préparation: 20 minutes Cuisson: 35 minutes Total: 55 minutes Portions: 10 portions de 250 mlIngrédients 6 tasses (1,5 L) d'eau¼ tasse (60 ml) de bouillon de légumes concentré1 oignon, coupé grossièrement2 gousses d'ail, hachées finement3 carottes, pelées et coupées...

Potage courgettes et tofu

Préparation: 10 minutes Cuisson: 25 minutes Total: 135 minutes Portions: 10 tasses (2,5 L)Ingrédients 2 c. à table (30 ml) d'huile de canola2 oignons, coupés en gros morceaux1 gousse d'ail, haché2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes6 courgettes (1,2 kg),...

Potage à la citrouille

Préparation: 10 minutes Cuisson: 15 minutes Total: 25 minutes Portions: 10 tasses (2,5 L)Ingrédients 2 c. à table (30 ml) d'huile de canola½ oignon espagnol moyen, haché grossièrement1 gousse d'ail, hachée2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées2 tasses (500 ml)...