Bouchées chaï

Ingrédients

PURÉE DE DATTES

• 1/2 tasse (125 ml) de dattes dénoyautées, bien tassées
• 1/4 tasse (60 ml) d’eau

BOUCHÉES CHAÏ

• 2 tasses (500 ml) flocons d’avoine
• 1/3 tasse (80 ml) de purée de dattes maison *
• 1/3 tasse (80 ml) de beurre de soya *
• 1/3 tasse (80 ml) de miel
• 1 pomme verte, coupée en très petits dés
• 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cardamome moulue

Préparation

PURÉE DE DATTES

1. Mettre les dattes et l’eau dans un bol en verre. Cuire au micro-ondes pendant 2 minutes.
2.  Déposer les dattes dans un robot culinaire puis réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réserver.

BOUCHÉES CHAÏ

1. Verser tous les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger pour que les épices soient réparties uniformément.
2. Refroidir la préparation en la déposant au congélateur pendant 20 minutes.
3. Façonner 24 petites boules et déposer dans un contenant.
4. Conserver la recette au réfrigérateur.

* Le beurre de soya peut être remplacé par du beurre d’arachide ou un autre beurre de noix.

Note : La purée de dattes se conserve 1 semaine au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.