Fantaisie citronnée

Ingrédients de la purée de dattes

• ½ tasse (125 ml) de dattes dénoyautées, pressées
• ¼ tasse (60 ml) d’eau

Ingrédients de la recette

• ⅓ tasse (80 ml) de purée de dattes*
• 8 biscuits Graham, émiettés
• 1 ⅓ tasse (330 ml) de yogourt grec nature
• 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
• 24 bleuets frais ou surgelés
• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable

Préparation pour la purée de dattes

1. Dans un grand bol en verre, mettre les dattes dans l’eau et cuire au micro-ondes pendant 2 minutes.
2. À l’aide d’un pied mélangeur ou d’un robot culinaire, réduire les dattes en purée jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Réserver.

Préparation pour la recette

1. Dans un bol, mélanger les biscuits Graham avec la purée de dattes.
2. Répartir le mélange également dans les verrines et presser à l’aide d’une cuillère afin qu’il soit compact.
3. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le zeste de citron et le sirop d’érable.
4. Répartir également le mélange de yogourt dans les verrines.
5. Déposer les bleuets pour garnir votre fantaisie citronnée.

*La purée de dattes se conserve deux semaines au réfrigérateur et jusqu’à trois mois au congélateur.