Muffins au tofu et au chocolat

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 à 25 minutes
Total:  35 à 40 minutes
Portions: 12 petits muffins

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine
  • 1 tasse (250 ml) de céréales de type Bran Flakes, écrasées
  • ¼ tasse (60 ml) de poudre de cacao
  • ½ tasse (125 ml) de cassonade
  • 1 c. à table (15 ml) de poudre à pâte
  • 2c. à table (30 ml) de chocolat noir 70% cacao, haché finement
  • 1 oeuf
  • 300 g de tofu mou, égoutté

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F (180°C).
  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
  • Déposer la préparation dans les moules à muffins.
  • Cuire pendant 20 à 25 minutes.