Roulades au thon

Ingrédients

• 1 avocat, dénoyauté et pelé
• 2 conserves de thon pâle émietté (2 x 170 g), égoutté
• 1 oignon vert, haché finement
• 3 c. à table (45 ml) de mayonnaise
• 2 c. à table (30 ml) de relish sucrée
• 1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
• 8 tomates cerises, coupées en quatre
• 4 grandes feuilles de laitue romaine
• Poivre, au goût

Préparation

1. Écraser l’avocat à la fourchette dans un bol.
2. Ajouter le thon, l’oignon vert, la relish, la mayonnaise et la moutarde de Dijon. Mélanger.
3. Déposer les tomates dans la garniture. Mélanger à nouveau.
4. Diviser le mélange en quatre et garnir les feuilles de laitue.