Salade BURGER

Ingrédients

Ingrédients de la salade

• 1 laitue iceberg, tranchée finement
• 1 tomate rouge, coupée en dés
• ¼ d’oignon rouge, haché finement
• 1 tasse (250 ml) de cornichons tranchés sucrés, coupés en dés
• 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar jaune doux, râpé

Ingrédients de la protéine

• 2 tasses (500 ml) de protéine végétale texturée (PVT)
  réhydratée selon le mode d’emploi sur l’emballage *
• 1 c. à thé (5 ml) d’épices à bifteck (steak)
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’oignon
• ¼ c. à thé (1,25 ml) de paprika fumé doux**

Ingrédients de la sauce

• ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise 
• ¼ tasse (60 ml) de yogourt nature
• 1 c. à table (15 ml) de ketchup
• 1 c. à table (15 ml) de relish
• 1 c. à table (15 ml) de moutarde jaune
• ½ c. à thé (2,5 ml) de paprika
• ¼ c. à thé (1,25 ml) de poudre d’ail
• ¼ c. à thé (1,25 ml) de poudre d’oignon
• ¼ c. à thé (1,25 ml) d’aneth séché

Préparation

1. Répartir les ingrédients de la salade dans 4 bols.
2. Mélanger tous les ingrédients de la protéine dans un moyen bol.
3. Séparer le mélange de protéine en 4 puis déposer dans chaque bol.
4. Fouetter les ingrédients de la sauce dans un petit bol puis verser sur chaque portion.

* La protéine végétale texturée (PVT) peut être remplacée par une autre protéine au choix comme du tofu émietté, du bœuf haché ou du poulet. La PVT réhydratée se conserve 5 jours au réfrigérateur.

** Le paprika fumé doux rehausse le goût de la PVT et donne une saveur qui se rapproche du bœuf haché.