Salade de pâtes BBQ

Ingrédients

Ingrédients de la salade 

• 4 tasses (1 L) de penne ou pâtes au choix  
• 1 tasse (250 ml) d’edamames surgelés 
• 1 tasse (250 ml) de fromage râpé tex-mex 
• 1 tasse (250 ml) de jeunes épinards frais, compactés, hachés finement 
• 2 oignons verts, hachés finement 
• 1 poivron orange, coupé en petits dés 

Ingrédients de la sauce  

• 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise 
• 2 c. à thé (10 ml) d’assaisonnement barbecue 
• 1/2 c. à thé (2.5 ml) de paprika fumé doux 
• Poivre au goût 

Préparation

1. Cuire les pâtes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient al dente.  
2. Ajouter les edamames dans l’eau avec les pâtes à 3 minutes de la fin de la cuisson.  
3. Égoutter et rincer sous l’eau froide. Réserver.  
4. Mélanger la mayonnaise et l’assaisonnement dans un grand bol.  
5. Ajouter tous les ingrédients. Mélanger délicatement.