Salade de pommes et de légumineuses

• ¼ tasse (60 ml) d’huile de canola
• ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
• 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de cidre
• 2 pommes, coupées en petits dés
• 2 branches de céleri, coupées en petits dés
• 1 conserve de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
• 1 conserve de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
• 2 oignons verts, hachés finement
• ¼ tasse (125 ml) de canneberges séchées

1. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le sirop et le vinaigre de cidre.
2. Ajouter les pommes et bien les enrober de vinaigrette.
3. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Inspiration: Ricardo