Tartinade de tofu

• 1 carotte moyenne
• ½ oignon jaune
• 1 bloc de tofu ferme
• ⅓ tasse (80 ml) de mayonnaise
• 1 c. à table (15 ml) de moutarde
• 1 c. à thé (5 ml) de persil séché
• 1 c. à thé (5 ml) d’épices italiennes
• ½ c. à thé (2.5 ml) de sel d’ail*
• Poivre, au goût

1. Réduire la carotte et l’oignon au robot culinaire.
2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger encore jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

*Vous pouvez remplacer le sel d’ail par de la poudre d’ail et ajouter du sel au goût.

Servir sur des craquelins, avec des crudités ou en sandwich!